屠宰废水的来源

　　屠宰场的生产工序一般是：牲畜→活牲畜圈→宰杀→烫毛或剥皮→剖解→取内脏→冷藏或外运。以上每一道工序几乎都要排放废水：宰前，畜圈每天排出畜粪冲洗水;屠宰车间要排出含血污和畜粪的地面冲洗水;烫毛时要排出含大量猪毛的高温水;剖解车间排出含肠胃内容物的废水。

　　屠宰废水的特点

　　屠宰废水含有大量的血污、毛坯、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈现红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水。屠宰废水的污染负荷一般都随着屠宰加工深度的增加而增加，同时，与其它工艺污染相似，一般小厂比大厂的污染负荷要高。不同的屠宰场，由于生产和加工工艺的不同，废水水质不尽相同，即使是同一屠宰场，不同加工阶段的废水水质也有很大差异。屠宰场废水水质一般为：BOD300～1000mg/L，COD600～3000mg/L，SS400～2700mg/L，pH值6.2～6.9。除pH值外，其余指标均有较大的变动幅度。这些指标的高低，主要取决于屠宰场对血液的回收量和内脏整理车间对食物和粪便的处置方法。

　　1、具有一定血红色，主要是由血造成;

　　2、含有大量的悬浮物，主要由猪毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等形成;

　　3、含有较高动物油脂;

　　由此可见，屠宰废水的处理方式必然是物化+生化。

　　物化去除大部分的悬浮物肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等，生化去除COD、氨氮、磷等指标。那么后续生化的顺利进行，离不开前面的预处理。

　　屠宰场污水处理用药

　　屠宰废水处理预处理通常选择加药沉淀或者气浮，这两者的作用都是通过药剂的作用去除大部分的悬浮物，减轻后续处理流程的负荷。

　　常使用的药剂：PAC和PAM ,统称为絮凝剂。

　　絮凝剂配制成水溶液加入废水中，便会产生压缩双电层，使废水中的悬浮微粒失去稳定性，胶粒物相互凝聚使微粒增大，形成絮凝体、矾花。絮凝体长大到一定体积后即在重力作用下脱离水相沉淀，从而去除废水中的大量悬浮物，从而达到水处理的效果。通常是PAC和PAM两种药剂配合使用，方能达到理想效果。

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