据2008年统计,全世界共生产1.82亿吨啤酒,其中仅在欧洲生产的啤酒总量就约为0.59亿吨。平均每生产1吨啤酒大约需要4吨新鲜水,这就意味着,全世界用于生产啤酒的新鲜水消耗量高达7.28亿吨,仅欧洲就需要2.36亿吨新鲜水。可是具体来说,其中三分之一的新鲜水可被工业用水取代,用于一些对水质要求不高的生产区域,即不需要新鲜自来水的区域。单单这一节水措施,全世界就可以每年节省2,42亿吨新鲜水。

通过采用膜处理技术,可对污水进行深度处理和再生回用,该技术目前己在污水处理领域广泛应用。根据选用的膜型式,可以细分成微过滤,超滤和纳滤以及反渗透膜。在MBR污水处理装置内,多数情况采用微过滤和超滤技术(空隙直径0,05ˉ04um),不仅可以截留固体物质,还可以截留细菌,附在固体物质之上病毒以及吸附在污泥上的胶体物质。
先对污水进行厌氧生化预处理,然后进行气浮处理,高效去除污水中的固体悬浮物质。然后进一步采用膜生物反应器技术分解水中溶解性污染物质,便于后续水的回收利用。

污水处理方案具有以下优点:
1、通过高效气浮装置,彻底去除悬浮固体物质。
2、采用MBR膜生物反应器技术,降解溶解性有机污染物质。因为采用超滤膜,可以彻底截留各种微生物,产生无固体物质的液体,便于后续深度处理。
3、在生化处理过程中产生的污泥被泵送返回厌氧处理阶段,用于能源回收。
在啤酒制作行业,已经有人对水资源的循环利用进行了可行性研究。除了对新鲜水消耗量,循环水利用可能性的调查之外,还对各种水处理工艺进行了经济性评估。从技术角度分析,通过污水深度处理和再生利用,理论上甚至可将回用水用于啤酒生产的敏感区域。这一行业的污水具有以下主要特点:在生产过程中产生的各种污水受季节影响很大,污水浓度和流量波动变化情况很大。

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